哈喽！相信很多朋友都对椰蓉馅月饼做法不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
广式月饼,来个酸甜馅换换口味
取一份饼皮面团，放在掌心，用另一只手轻按压面团，拍成圆饼状，放上一份蔓越莓椰蓉馅。1用手的虎口位置，把饼皮四周向上推，边推边收口。1收口后，两手把它搓成光滑的圆球状，把所有的饼皮都包入馅料。
广式月饼的制作方法如下：第一步：准备一个大盆，放入120克转化糖浆，加入15毫升碱水，再加入40毫升植物油，然后搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，盖个保鲜膜醒发30分钟备用。
饼皮材料：中筋面粉210g、转化糖浆140g、花生油35g、枧水4g。馅料：豆沙（看个人口味，换成莲蓉就变成莲蓉月饼）、生咸蛋黄16个。蛋黄液（刷面皮用）：1个鸡蛋黄+几滴水+几滴油，混合均匀即可。
椰蓉月饼馅料的做法
1、准备原材料 当然，制作椰蓉月饼首先得有椰蓉，其次还需要糯米粉、植物油、糖度较高的麦芽糖、白糖、芝麻、蛋黄、蟹黄蛋黄馅等等配料。其中，糯米粉是决定椰蓉皮食感的关键材料，因此应该选择品质较好的。
2、将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的椰蓉馅很容易捏成团，硬度适中，包起来很方便。请点击输入图片描述 3 椰蓉馅做好放置半个小时就可以用来做月饼了。
3、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。倒入椰蓉。混合均匀。提前将面粉炒熟。放凉后，倒入椰蓉中。然后分成六份。可以尝一下，味道刚好即可。
4、广式月饼 饼皮材料：转化糖浆110克，枧水2克，花生油40克，中筋面粉150克，奶粉8克。蔓越莓椰蓉馅料：黄油70克，牛奶40克，糖粉或细砂糖45克，全蛋液60克，椰蓉130克，熟糯米粉40克，蔓越莓干50克。蛋黄水(刷表面)：蛋黄1个，清水8克。
椰蓉月饼的做法及配方
1、椰蓉月饼馅料最佳配方：奶椰馅：黄油100g、椰蓉200g、低粉50g、蛋液100g（约两个蛋）、白砂糖65g。饼皮：转化糖浆150g、面粉200g、植物油60g、枧水2g、盐1g。具体步骤如下：100g黄油，65g白糖粉。一起打发。
2、将椰蓉馅中的椰蓉、细砂糖、奶粉、葡萄干混合均匀，然后放入花生油和蛋液，拌匀即成香甜的椰蓉馅。拌好的椰蓉馅很容易捏成团，硬度适中，包起来很方便。请点击输入图片描述 3 椰蓉馅做好放置半个小时就可以用来做月饼了。
3、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。倒入椰蓉。混合均匀。提前将面粉炒熟。放凉后，倒入椰蓉中。然后分成六份。可以尝一下，味道刚好即可。
小伙伴们，上文介绍椰蓉馅月饼做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
