各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭式月饼皮如何自制的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
家庭自制月饼的做法
1、豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。
2、自制月饼的家常做法 主料：面粉，玉米淀粉 做法一： 先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。
3、自制月饼第三步：分馅 月饼馅可以根据家的喜好做成蛋黄的、果仁的、豆沙的等。把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法。如蛋黄莲蓉月饼，鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用。
月饼皮的做法及配方?
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。2把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。3把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
配方 月饼皮的主要原料是面粉、植物油和水，其中花雕酒和碱水是增加月饼皮的口感。
月饼皮主要原料：面粉，鸡蛋，糖，食品添加剂，各种馅料，添加剂。大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。
如何做月饼的面皮
1、Step1 将中筋面粉、白糖、植物油乘以4：2：1的比例放入盆中，用搅拌器搅拌均匀，成为沙状状。Step2 接着加入蛋黄，继续搅拌均匀，然后加入碱水，再次混合成均匀的面团。
2、月饼皮制作方法：转化糖浆、枧水、油、称量好倒入容器搅拌均匀。然后在盆里筛入面粉，继续搅拌成面团就可以了。搅拌好的面团用保鲜膜包好，静至一小时左右待用，这样月饼皮就完成了。
3、主料：转化糖浆100克、月饼粉200克 辅料：板粟馅200克、玉米油50克 准备好转化糖浆。加入视水及玉米油。搅拌均匀。加入面粉。揉成团。分成30克一个。板粟馅分居20克一个。皮包上馅。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关家庭式月饼皮如何自制的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
