各位朋友，大家好！小编整理了有关广式月饼检测项目的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
月饼馅料含量应不低于多少
1、广式月饼：广式月饼的馅料主要是豆沙、莲蓉、五仁等，其馅料含量应不小于70%。这意味着每一块广式月饼中，馅料的重量应占总重量的至少70%。
2、按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于60%。
3、蚂蚁庄园小课堂10问题答案：问题：猜一猜：按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于？答案：60 答案解析：莲蓉月饼是经典的广式月饼，馅料是用莲蓉和咸蛋黄做的。
如何判断月饼的好坏
1、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。
2、鉴别月饼质量的方法： 看饼皮：优质月饼外表应酥松完整且不脱落，图案纹印清晰，饼皮不皱缩，色泽金黄，光亮软润，没有僵皮和硬皮，低部圆周无焦斑。
3、如何辨别月饼的质量好坏 一查包装。消费者购买月饼时需注意检查包装的`完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装。
4、鉴别月饼的方法错误的是掂重量。鉴别月饼的方法可以从外观、口感和包装等方面入手。观察月饼的外观，正宗的月饼应该有光滑、细腻的外表，没有明显的裂痕或变形。如果外观出现明显的瑕疵或不均匀，可能是劣质月饼。
5、看日期：一般判断冰皮月饼是否坏掉的最主要的一个标准就是看生产日期，如果过了生产日期了，那肯定就坏掉了，一般密封好的冰皮月饼要比直接暴露在外面的冰皮月饼保存的时间长。
怎么看月饼的好坏
1、看 月饼表皮呈金黄色均匀。月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。月饼表皮硬实不露馅、不变形。月饼表面花纹、字迹是否清晰。掰开月饼看馅料：⑴馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。
2、月饼好吃，很多人都喜欢，但是你知道该如何选购吗？下面一起来看看吧。
3、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。
月饼国家标准
1、按照国家规定，莲蓉月饼中的莲蓉含量不应低于60%。新标准对月饼命名的要求更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉。
2、标准规定：粮食及其加工品、月饼及粽子不应超过三层，其他商品不应超过四层。
3、国家标准gb/t 19855-2015《月饼》规定，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60％；莲子含量为100％才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60％；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25％。
4、法律依据：国家标准gb/t 19855-2015《月饼》 五仁月饼中馅料含量需要20%。
5、明确平台经营者应完善交易规则，加强对平台内盒装月饼销售活动监督，对单价超过500元的盒装月饼和提供定制服务的平台内经营者进行重点监督；应督促平台内经营者严格执行国家关于食品安全、限制过度包装等强制性标准。
6、新国标明确“月饼不应与其他产品混装”，也就意味着月饼包装中不能放红酒、茶叶、刀叉等。在经过两年的实施过渡期后，《限制商品过度包装要求-食品和化妆品》（GB23350-2021）强制性国家标准已正式实施。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关广式月饼检测项目的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
