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广式板栗蓉月饼的做法步骤图,怎么做好吃
1、食材：中粉100克、转化糖浆70克、葵花子油30克、枧水2克、板栗仁500克、黄油100克、白砂糖60克。板栗仁放入电饭煲里加适量清水炖煮。这是我煮了1个半小时的。
2、取一份栗蓉馅用手按扁后将蛋黄放在馅料上 9 慢慢收口将蛋黄包在栗蓉馅里。10 取一块静置好的饼皮面团，压扁，放上栗蓉蛋黄馅料。11 然后慢慢的向上推面皮，使面皮慢慢的包裹在馅上，并收好口。
3、广式月饼的做法步骤 1 糖浆150克+枧水5克+植物油50克+盐一点混合均匀。2 筛入15克吉士粉。3 两者混合拌均。4 筛入200克面粉。5 用刮刀拌均。6 揉成光滑的面团。7 揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛2小时。
4、材料 面粉150g，蜂蜜糖浆112G，花生油38g，碱水2g，红豆馅，栗子蓉，鸭蛋黄白莲蓉 做法 糖浆+枧水搅拌均匀。加入花生油拌匀。筛入面粉1/3面粉拌匀，然后加入剩余面粉活成面团，用保鲜袋装起来，入冰箱1-3小时。
怎么做老式广东厚皮五仁月饼?
饼皮压成中间薄周边厚，包入五仁馅，用虎口慢慢把饼皮推开、包住馅。包最后两个的时候进行烤箱预热，200度。全部包好后，用75克模具压型。月饼胚摆放到烤盘上，表面轻轻喷一层水雾，入烤箱。
老式五仁月饼的做法 黄油室温下软化，加入白砂糖、全蛋液。电动打蛋器充分打发至发白膨胀两三倍大，呈羽毛状。加入稻米油或玉米油，继续用电动打蛋器搅打至粘稠，如上图。
和皮、和馅：如一般浆皮点心，但要注意，使用果料时，先把果料烤熟剁碎。
：因为喜欢稍厚的皮，我做的皮：馅比例约是2：3，100克的月饼皮一般称38克，馅料62克，此时可以依个人喜好自己掌握；这步把所有皮和馅先全部称出备用；2：将皮料团成圆形剂子，馅料团成剂子后微微按扁。
饼皮材料：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙。
步骤：在容器内倒入糖浆，加入枧水拌均匀。然后加入玉米油继续搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦）。糖浆和油完全融合在一起就可以了。加盐拌匀。筛入面粉。
纯素薄皮广式月饼的做法步骤图,怎么做好吃
1、脱皮 将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮。分馅料 按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法。
2、. 把圆圆的月饼坯放到玉米淀粉里打个滚儿。1 抖落多余淀粉。1 月饼模里也撒一层淀粉粉，然后抖落多余淀粉。把月饼坯放进模具里。1 翻转，轻用力，用手柄把月饼坯推出来。1 漂亮生坯。
3、油，转化糖浆，枧水放入盆里搅拌均匀。加入面粉，刮刀搅拌，可以带手套揉一揉揉好静置40分钟，此时间是跟一个做月饼老师傅学的，是最佳醒发时间。醒好后，分成15克一个的团。
4、制作方法：广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。
简单的广式月饼的做法步骤图,怎么做好吃
步骤：准备好各种原料。先制作饼皮：将转化糖浆、枧水和植物油倒入盆中，用打蛋器搅匀。筛入低筋粉和中筋粉的混合物拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏饧面约20分钟，使面团更细腻均匀。
第一步咸蛋黄提早泡食用油三天。首先把转化糖浆添加食用油中拌匀，混合至彻底结合、略微泛白状态。将月饼预拌粉倒进碗里。用橡皮刮刀拌至无粉剂，放入保鲜袋里于常温下松弛1个小时以上。这时候就来制作包馅。
再将水油皮面团分割成小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜。这样，酥皮月饼面就做好了。
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