好久不见，今天给各位带来的是红豆核桃月饼，文章中也会对红豆核桃粥的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
老月饼是什么馅的
老月饼的做法及配方如下：材料/工具：低筋面粉100g、奶粉5g、糖浆75g、碱水1g、植物油25g、保鲜膜、冰箱、枣泥馅、月饼模具、水、蛋黄液、烤箱。将糖浆、碱水（碱面和水的比例是1：3）、植物油搅拌均匀。
月饼有莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅、肉馅、椰蓉等。莲蓉馅 由莲蓉和糖制成，口感醇香甜美。莲蓉月饼是最受欢迎的一种，传统的莲蓉月饼通常还加入一颗咸蛋黄，与甜莲蓉形成独特的口感。
传统月饼馅料丰富，有五仁叉烧，五仁甜肉，五仁什锦，五仁冬菇鸡，纯白莲蓉，蛋黄白莲蓉，豆蓉，火腿，椰蓉，芝麻，栗蓉，哈密瓜，紫薯以及其他水果馅。其中五仁、莲蓉和豆蓉是最传统、最经典的月饼。
椰奶馅料：以椰奶为主要原料，搭配其他食材制成的馅料，口感香甜。红枣馅料：以红枣为主要原料，搭配其他食材制成的馅料，口感香甜。
月饼馅有：五仁、豆沙、莲蓉蛋黄、流心奶黄、鲜肉等。五仁月饼最为经典，是以瓜子仁、杏仁、桃仁、芝麻仁、橄榄仁和各种果脯为馅料，皮薄馅多。豆沙月饼则是以豆沙为馅料。
月饼的功效与作用
1、月饼含有丰富的蛋白质，它能够起到维持钾钠平衡的作用，达到消除水肿、提高免疫力、跳低血压、利于生长发育的功效。适宜人群 一般人群均可食用。
2、月饼的功效与作用 月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
3、补充能量：羊奶月饼富含碳水化合物和脂肪，可以提供身体所需的能量，适合在体力消耗较大或需要迅速补充能量的情况下食用。
4、苏子月饼能提高人体免疫力，主要得益于其具有的紫苏籽油成分，可以增强人体机能，尤其是对于免疫力的提升。 苏子月饼中的紫苏籽油能够增强记忆力，对于需要提高记忆力的学生和老年人来说，适量食用会有帮助。
5、月饼的营养价值及功效是补充热量、增强体力、馅料有很多种，原材料不同，功效也不一样。1个月饼=两碗大米饭。
6、月饼的口味很多，包含了很多坚果，例如核桃以及豆蓉等等，适当的吃一点月饼不仅可以增强体质，还能补充各种营养物质。水果月饼里面还会包含很多维生素，适当的吃一些还能补充维生素。
过中秋要吃月饼,但月饼却不宜多吃,月饼吃多了会怎样呢?
经常吃月饼对身体有害吗1 不宜吃太多 月饼甜腻，吃多了不容易消化，尤其是对老人和孩子。很容易产生腹胀、反酸、嗳气等症状。最好一天不要超过一个月饼。
容易发胖。月饼是一种点心，只适合少吃，不适合多吃。月饼的原材料中有大量的白砂糖或者蔗糖，有的里面还有很多的肉类，月饼已经成为了含有很高脂肪、很高糖分的食品。这样的食品吃多了之后很容易发胖。
月饼宜少不宜多月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。
但它依然是高脂、高热量食物，不可多吃。糖尿病人不宜吃月饼。月饼中的糖分和油脂含量极高，吃多了会使血糖急剧升高，加重糖尿病病情。所以糖尿病患者最好不要吃月饼。
就算一个人，他没有减肥，如果月饼吃多了也会发胖。所以为了保持一个良好的身材，为了让我们的身体更加健康，建议还是不要多吃月饼。否则的话，自己肯定是会后悔的。
三岁以下的孩子不能吃月饼，月饼中的糖分含量，热量，低脂肪含量都很高，月饼吃多了对身体的伤害是很大的，特别是对于孩子来说更是没有一点好处，而三岁以下的孩子胃肠消化功能还不是十分的健全。
五仁月饼的制作方法和配料
1、馅料：无糖五仁馅 40000克制作过程：月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模 具内，用手按平压实，使月饼花纹清 晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷 水或喷水。
2、五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁 40000克。制作方法 月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、五仁月饼是中国传统的中秋节食品之一。它是由五种不同的配料混合而成。这些配料包括：芝麻、桂圆、莲子、核桃和红豆。在制作五仁月饼的过程中，首先需要将所有原材料分别磨成细粉。
4、其次是五仁月饼的制作方法。首先，将糯米粉和油混合搅拌，逐渐加入糖和水，揉成比耳垂略硬的面团。然后将面团分成等份，分别搓成球形。取一个小面团，搓成圆型脆皮，把五仁馅包进去。
月饼的做法
放进微波炉里，不要太大的火，大约中火就好，3-5分钟拿出来看一下，并且刷一层蛋液，2-3次就好了。
将自己喜欢的印花放入模具，将裹好玉米面的面团放进去压出月饼。放入蒸锅，大火蒸15分钟。里面的馅儿是熟的，月饼皮也烫得差不多快熟透了，所以蒸的时间无需太长。
月饼馅可以根据家的喜好做成蛋黄的、果仁的、豆沙的等。把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法。如蛋黄莲蓉月饼，鸡蛋放锅内煮熟去壳和蛋清，剥出蛋黄备用。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
广式豆沙月饼，外形精美，口感香甜绵软，皮薄馅足，是人们最容易接受的一种月饼。具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉135克、转化糖浆80克、玉米油35克、枧水2克、豆沙馅500克。第二步：先来准备枧水。
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