接下来，给各位带来的是闽南卤面的做法及配料的相关解答，其中也会对闽南著名风味小吃卤面进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
闽南海蛎卤面的做法
再烧一点开水，水滚以后，放入大鱿鱼海蛎，焯水10秒就可以捞出放进冷水。不必煮过度咯，尤其是大鱿鱼，非常容易老的；卤面的做法 如今提前准备凉面：烧比平常烧菜大量的油，小火烤热，添加小红葱炸香，捞起来。
水开后放海蛎和花甲。再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。最后的成品。
食材：碱面200克、鲜虾30克、鱿鱼20克、鸡蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、盐1克。与北方面食不同的是，海鲜卤面使用的面为碱面。
莆田卤面的做法步骤 莆田卤面的做法一 食材：面条半斤、瘦肉三两、青菜一把、干香菇六个、小葱四根、虾干一两。葱姜蒜用油爆香，放入泡好的香菇，虾干炒制香味出来，如果有海蛎和海蛏就更好了。
福建卤面怎么做
莆田卤面的制作技巧 炒配菜时加点水，不要太多，因为是卤面，不是面汤。水开后加娃娃菜，然后放调料，要咸一点味道才好。爆香一定要做好，最好用高汤，红菇沙子太多，要去干净。
一般来说做卤面的汤料要用到香菇、黄花菜、笋丝等素菜，还要用到鱿鱼、虾仁、猪肉等荤菜，然后佐料必须要有福建特色沙茶酱，以及胡椒粉、蒜等调料。
调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些冰糖、盐、味素，以增加香甜、滑润的口感。
闽南卤面的做法步骤 步骤 1 space 将所有材料清洗，依口感进行刀功处理。步骤 2 space 把猪肉上的带皮肥肉切片或丁，放入锅中，再加入猪肉一起炒，炒到出油差不多了。
调入盐、五香粉、耗油提鲜味。将卤面蓬在菜上，在面条上撒上食盐，味极鲜，搅拌均匀，盖上锅盖，焖五分钟就可以出锅了。好了，香喷喷的懒人版卤面就做好了，快来品尝吧！您也快去试一试，保证一次就能成功。
打卤面的多种做法,好吃到流口水
香菇鸡肉打卤面：鸡肉可以选择腿肉或者胸脯肉，在做卤之前先用料酒把鸡肉腌制一下，去除腥味。
喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
这里给大家分享几款打卤面里面的卤的制作方法。一 西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋打卤面应该是大家最常见的一款打卤面了，也得到了很多人的喜欢，做法也是非常的简单了。
具体做法如下：鸡丝打卤面：步骤一：将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短。步骤二：两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。
打卤面怎么做好吃：打卤面的做法 猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已析出，味道才香。因为是打卤面，所以有汤汁才好吃，在炒的过程中要调入适量水。调料中有酱油，盐要酌量加入。
打卤面的多种做法好吃到流口水
香菇鸡肉打卤面：鸡肉可以选择腿肉或者胸脯肉，在做卤之前先用料酒把鸡肉腌制一下，去除腥味。
具体做法如下：鸡丝打卤面：步骤一：将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短。步骤二：两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。
喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
打卤面怎么做好吃：打卤面的做法 猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已析出，味道才香。因为是打卤面，所以有汤汁才好吃，在炒的过程中要调入适量水。调料中有酱油，盐要酌量加入。
卤面的制作方法是什么?
1、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
2、细面条上笼旺火蒸10分钟。猪肉切片，胡萝卜切条，豆角切段，豆芽洗净。锅内放油烧热下各种配料炒香，先炒肉片，再下豆角、豆芽、胡萝卜。加水填入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味。水刚淹没菜。
3、河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是北方特有的一道色香味俱全的地方名点，属于豫菜系。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，卤面的家常做法如下：主料：面条500克。
4、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟。煮至浓稠时加入鸡精。1加入盐调味。1再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火。1另起锅烧开水，放入面条煮熟。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关闽南卤面的做法及配料的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
