好久不见，今天给各位带来的是手撕羊排的做法及配料窍门，文章中也会对手撕羊排怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
手抓羊排正宗做法是怎样的
首先备齐所有的食材。先把花椒和香叶，小茴香放入调料盒里备用。把羊排剁成自己想要的大小块状。锅中倒入适量的清水，放入洗净的羊排，加入葱和姜。这个时候倒入料酒去腥。
羊肉清洗干净。添加没过的冷水，大火煮开，继续滚煮5分钟，充分去除血沫，捞出羊肉，用热水清洗掉骨肉表面的杂质和浮沫。添加没过的热水，大火煮开，仔细撇净浮沫。添加料酒、生姜和花椒，转小火慢炖。
手抓羊排做法如下：工具\材料：羊排、料酒、花椒、大葱、生姜、食盐、漏勺、清水、炖锅。准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。
步骤：选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。开锅后保持大火，撇净浮沫。
外酥里嫩的手撕羊排,在家怎样做才会更完美呢?
1、手撕羊排的做法介绍 食用方法：解冻后可直接烧烤。入蒸箱约60分钟后取出，改刀成小件，再放入油锅炸3分钟倒出备用。
2、把调好的料抹在排骨的两面上，可以在羊排上扎些小洞以便入味，放入冰箱腌制一天一夜放入锅中加入焯水5分钟，拿出放凉水中冲洗干净，沫上腌制料，放冷藏室腌制四小时。
3、选择一对一年生羔羊，1500 克，左右，修剪外观，有利于成为一道菜。将羊放入大盆中，倒入足够的未过羊排的清水，浸泡2小时，中间换水2-3次，使羊排中残留的血液充分浸泡，达到很大程度的去腥效果。
4、做法：将羊排每根砍成5厘米长的段，用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。姜、蒜籽切末，红椒切米，香葱切花。将腌渍好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。
手撕羊排的正宗做法
手撕羊排的做法介绍 食用方法：解冻后可直接烧烤。入蒸箱约60分钟后取出，改刀成小件，再放入油锅炸3分钟倒出备用。
我们首先需要做羊排的秘制酱料，将蒜蓉烤至五成熟后用小火炸香后捞出来，再加入一些面包糠炸至酥香后捞出蒜蓉和辣椒以及花生末和自然用烤箱剁碎的干豆鼓。
盐 3克 手抓羊排的做法 今天选择的羊排去了皮，有一点肥油，但是刚刚好。解冻，如果希望羊肉的膻味小一点的话，可以用水先泡半个小时，这样可以大幅度减少羊肉膻味，好在今天盐池羊排，腥膻味不重，我就不泡了。
手把羊排的正宗做法 准备材料 制作手把羊排的材料主要包括：羊排，姜，大葱，蒜头，花椒，辣椒，料酒，盐，生抽，老抽，糖，醋和清水。 处理羊排 先将羊排洗净，沥干水分，切成适当的大小。
材料：羊肉（肩胛部位） 500克 姜 30克 大葱 50克 香菜 适量 料酒 适量 盐 适量 孜然 适量 黑胡椒 适量 辣椒粉 适量 步骤：羊肉洗净后，切成大小适中的块状，用水煮至羊肉变色，捞出备用。
手抓羊排的做法步骤：1 1把所有材料准备好。手抓羊排的做法步骤：2 2大葱洗干净，斜切长片。手抓羊排的做法步骤：3 3洋葱洗干净，切成小粒。手抓羊排的做法步骤：4 4羊排洗净，切成小块。
手撕羊肉怎么做
1、手抓羊肉做法如下：准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。
2、手撕羊肉的做法 1，羊前腿一只用水清洗干净，把羊腿斩成大块儿清水浸泡两个小时。2，斩成大块的羊腿凉水下锅。3，煮沸后撇去浮沫。
3、将羊骨头和羊肉捞出，略凉后，手撕拆出羊肉。准备酱料。辣椒酱和醋混合。北方人可以只使用辣椒酱。根据自己的喜好调酱料。原汁原味的手撕羊肉就做好了。
4、连着背筋一起，用手就能撕下。将羊脖肉撕下来后，沾上点调料，鲜美的手撕羊肉就这样做好了~PS：调料可根据个人口味调理。（先将整个羊脖肉炖煮，然后再切开，这样即能锁住鲜嫩的肉汁，又可保持内部肉质的细嫩。
5、边用手来搅拌，做这个手抓饼，面团要和的稍微软一些，一斤面粉加300g（50度左右）的温水，一直把面粉搅成面絮状的时候，往盆里加入30g的食用油进去，继续把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住饧面半个小时。
小伙伴们，上文介绍手撕羊排的做法及配料窍门的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
