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裱花的豆沙能自己做吗
1、刚搅好的豆沙还是很稀的，熬到不粘刮刀为止，加糖。我加了大约10%豆沙量的糖 我觉得甜度可以。大家自行调整。豆沙成品：糖融化后会稀一点，但体积小。此时可以冷冻保存备用。
2、做法步骤：白豆沙加适量水拌均匀；达到裱花状态后盖上保鲜膜；调色即成，色素用水溶性色素，或果蔬粉。
3、边少量加牛奶边搅拌均匀，直到豆沙变得适合裱花的软硬度，就不要继续加牛奶了。3 在调好的白豆沙中加入几滴色素。4 使颜色充分搅拌均匀。5 将白豆沙装进装有裱花嘴的裱花袋中，在裱花钉上开始裱自己喜欢的花。
4、而且裱花袋里面豆沙霜不要装的太多，不然挤起来很费劲。韩式裱花，我们用到的是白豆沙，就是使用白芸豆制作的豆沙，很多时候根据豆沙的软硬度要添加适量的淡奶油进行调节软硬度，加入适量的奶酪，调节口感。
马卡龙怎么做?
1、做法一：圣诞马卡龙。调红色、白色、绿色面糊，调意式蛋白霜，做圣诞帽、袜子等造型，进烤箱，出炉后叠起来。马卡龙的做法 01：59 来源：爱芝士-马卡龙的做法 服务升级 2做法二：竹炭马卡龙。
2、杏仁粉与糖粉放入厨房搅拌机里碾磨成更细的粉末，过筛待用。从冰箱取出冷藏的蛋清（保证无蛋黄和水或油）加入细砂糖，打蛋器打至8-10成发的蛋白霜，打得越硬性，做出的马卡龙越厚，反之越薄，随个人喜好。
3、马卡龙的做法如下：所需原材料：主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。第二步：将蛋清打发至干性发泡。
马卡龙怎样做才好吃?
搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。 一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。
、将马卡龙糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为5-75厘米的面糊。1全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150°烤20分钟即可。
杏仁粉与糖粉放入厨房搅拌机里碾磨成更细的粉末，过筛待用。从冰箱取出冷藏的蛋清（保证无蛋黄和水或油）加入细砂糖，打蛋器打至8-10成发的蛋白霜，打得越硬性，做出的马卡龙越厚，反之越薄，随个人喜好。
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