大家好！小编今天给大家解答一下有关自制的冰淇淋有腥味，以及分享几个自制冰淇淋有点腻对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
自制冰淇淋为什么有奶腥味
1、朗姆酒：朗姆酒是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且做出来的冰淇淋也会有淡淡的酒香。
2、冰淇淋粉调配不好直接影响自制冰淇淋的形态和口感。如果没有自信心，冰淇淋爱好者、爱吃者就会望而却步。低温冰淇淋机，解冻即用，简便可靠。品质稳定一致。冰淇淋的技术含量都包含在里面了。
3、存在细菌。含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少。导致黑色素生成减低。使得毛发失去色泽，长久下来易造成毛发变白。所以综合看来，不要食用的好。
4、亲，你忘了说一个重要成分——冰激凌粉，估计你买到了劣质的冰淇淋粉，里面含大量淀粉，所以你做出来的冰淇淋有面味。
冰淇淋做出来有鸡蛋腥味怎么办
1、蛋黄加糖打匀 加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用 盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用 打发淡奶油。
2、蛋黄两个，牛奶200克，砂糖50克，少许柠檬汁放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾，然后连盆一起放入冷水中冷却。香草粉用一点开水和开，加入蛋黄液中。
3、冰淇淋在配料时是需要加温杀菌的，一般温度在80度左右10分钟，如果你把鸡蛋在加温前打碎放进去就可以了。
为什么我做的双皮奶和冰淇淋会有蛋腥味?怎么办?
1、双皮奶有蛋腥味的原因：蛋的品种不同、糖放得少。如果要避免有腥味的话，有以下三种方法可以除去：加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或两滴香草精。
2、双皮奶腥味很严重，可以加入少许的新鲜柠檬汁，这样可以有效除掉双皮奶的腥味，如果没有柠檬汁，可以选择用姜汁代替。
3、自制双皮奶腥是因为蒸的时候火力不足，导致双皮奶中的蛋清没有完全去掉腥味。使双皮奶不腥的方法是在鸡蛋清中加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。
自制冰淇淋为什么又涩又腥??
1、冰淇淋粉调配不好直接影响自制冰淇淋的形态和口感。如果没有自信心，冰淇淋爱好者、爱吃者就会望而却步。低温冰淇淋机，解冻即用，简便可靠。品质稳定一致。冰淇淋的技术含量都包含在里面了。
2、制做方法达不到工厂机器的膨化水平，导致冰淇淋的制冷速度慢，搅拌不够充分，冰晶太大。 配料问题。比如巧克力或可可粉本身带有苦味，或者配料比例出现问题，导致苦味的产生。 加工工艺过程不当。
3、朗姆酒：朗姆酒是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且做出来的冰淇淋也会有淡淡的酒香。
4、因为我们用了很多鸡蛋，而没有用去除味道的添加剂之类的东西，所以很健康啊。
5、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
6、您用冰淇淋粉做的冰淇淋不够软，可能是因为以下几个原因： 水分不足：冰淇淋的口感在很大程度上取决于冰晶的大小。如果原料中的水分太大，会导致冰晶颗粒太大，从而使制出的冰淇淋吃着冰很多很硬的感觉。
冰淇淋为什么有腥味
朗姆酒：朗姆酒是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且做出来的冰淇淋也会有淡淡的酒香。
调配冰淇淋粉很麻烦，是技术活。新手无法胜任。冰淇淋粉调配不好直接影响自制冰淇淋的形态和口感。如果没有自信心，冰淇淋爱好者、爱吃者就会望而却步。低温冰淇淋机，解冻即用，简便可靠。品质稳定一致。
因为我们用了很多鸡蛋，而没有用去除味道的添加剂之类的东西，所以很健康啊。
乳酸菌：冰淇淋制作过程中，有些厂家会添加乳酸菌，在发酵过程中产生乳酸，这种乳酸菌发酵会给奥利奥冰淇淋带来一些发酵味道。工艺处理：在奥利奥冰淇淋的制作过程中，低温长时间发酵，这样的工艺会产生微弱的发酵味道。
外表看平平无奇，像极了普普通通的牛奶雪糕。但是只要你咬一口，你就知道为什么说它奇葩，原来是里面夹杂着少许的鱿鱼干，咀嚼起来，一股浓浓的鱼腥味在嘴里挥之不去。
到此，以上就是小编对于自制冰淇淋有点腻的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
